来历：经济日报新闻客户端
在我国肉食品消费总量中，猪肉是重要的膳食蛋白来历，占肉食消费量的份额安稳在73%左右，是我国农业经济的支柱工业之一。因而，生猪工业既联系到人们衣食住行的民生大事，又联系到成百上千万猪农的切身利益。
本年，受新冠肺炎疫情等多方面要素影响，生猪的价格尤为动乱，针对猪肉商场的价格动摇，淘菜菜宣告运用“猪肉期货”的形式直连产地，锁货保价。此举遭到中国工程院“养猪院士”印遇龙的必定：“为饲养户处理了生猪出售的后顾之虑，让顾客能够购买到实惠优质的猪肉，产销两端都获益。”
据农业村庄部监测，本年1月至10月，生猪饲养前5个月盈余，后5个月亏本，呈现了阶段性过剩。在6月份及9月份，生猪价格一度“触底”，跌破6元。11月份，因部分省份居民呈现囤货现象，南边部分地区进入腌腊季，带动生猪需求，猪肉价格上升，而进入12月以来，猪价再次一再跌落，近来多地已跌破9元。
猪价动摇影响CPI指数和人们的消费水平，对猪农的影响更大。致力于生猪生态健康饲养三十多年的印遇龙剖析，“猪肉的价格往往呈现出周期性动摇，当猪价高的时分人们就添加后备母猪的数量，当猪价低时人们就削减能繁母猪的数量，所以猪价往往表现出‘赚-平-亏’的周期性改变。”
但是，生猪的商场价格受供需联系、饲料原料价格等要素影响大，加之商场信息预警系统不健全，猪的出产周期使商场信息反响滞后，猪价改变虽有必定规则，但并不好猜测，生猪饲养户难以提早做好预备，往往只能依据商场景象做压栏、出栏、补栏等决议计划。
因上半年猪价较高，饲养户对商场的心思预期较好，纷繁添加仔猪出产。据农业村庄部监测显现，自本年3月以来，全国规划猪场仔猪出产量逐月添加，与上年同期相比添加更为显着，而仔猪育肥一般6个月出栏上市，导致后续上市的肥猪势必会逐月添加，形成供需错位。
针对这种状况，印遇龙表明非常忧虑猪价动乱会形成“猪贱伤农”，他说：“现在返乡农人、新式工作农人和资深饲养户具有必定资本积累和常识水平，他们是专业饲养户和家庭农庄饲养形式的首要力气，其家庭收入的首要来历便是养猪，所以猪价的周期性动摇对这些猪农的日子影响很大，值得咱们重视。”
针对猪肉商场价格动摇，淘菜菜11月23日宣告用“猪肉期货”形式缓解猪肉商场价格动摇，经过提早确定130个饲养基地的生猪货源，包销其存栏生猪，保证价格猛跌时饲养基地的生猪不滞销，一起，经过“直采直销”形式，保证猪肉不因批发商逐级加价而导致商场终端价格飞涨。
淘菜菜直连基地，直采直销的形式得到印遇龙的必定，“一方面为饲养户处理生猪出售的后顾之虑，在这种形式下，他们只需用心养好猪就能够取得预期赢利；另一方面能够助推饲养户标准化出产，一起，这种形式直联了出产基地和出售终端，既削减了猪肉流转环节的本钱，又能够直接溯源猪和猪肉的出产过程，然后让顾客能够购买到实惠优质的猪肉，产销两端都获益”。从商场行情动态来看，“期货猪肉”发挥了期货可在必定程度上安稳价格、躲避危险的功用，协助生猪饲养者经过期货交易行情及时了解未来的生猪商场价格走势，合理调整饲养规划和饲养周期，然后下降出产运营的盲目性，完成稳产增收。
“科学高效的联接商场，是饲养的关键环节。相对于一般猪肉来说，高端、优质、特征的猪肉及其制品的客户集体规划较小，首要散布于经济兴旺的大中型城市，所以社区电商途径是很重要的出售板块，为优质的当地猪拓宽了运营途径，这也是有利于国家村庄复兴工作的好事情。”印遇龙说。